Дыня: ароматный плод с древним происхождением.

Немного истории:

ароматный плод с древним происхождением

Дыня — одна из самых древних бахчевых культур. Её ароматные плоды выращивали в Индии, Иране и Средней Азии ещё за много веков до нашей эры. Оттуда она постепенно распространилась в Китай, Малую Азию и Ближний Восток. Известно, что дыню выращивали и в Древнем Египте — настолько ценили её сладкий вкус и освежающие свойства.

Средневековые арабы называли дыню «плодом рая». В Европе же она пережила настоящий «камбэк» лишь в XVI веке, когда экзотическую культуру вновь начали выращивать во Франции. В Россию дыня пришла несколькими путями — вероятно, через греческих переселенцев в XII–XIII веках и через Англию в XVII веке, где её культивировали в парниках. Со временем традиция выращивать дыню под Москвой и в средней полосе стала обычным делом, а при Петре I урожаи этого плода уже успешно собирали в закрытом грунте.

Сегодня существует множество сортов дыни, но особой ценностью по-прежнему обладают среднеазиатские — их сочная мякоть и аромат не сравнимы ни с чем. В прохладных подвалах такие дыни способны храниться до нескольких месяцев, оставаясь сладкими и плотными.

Дыня — вкусное дополнение к здоровому рациону

Этот солнечный плод отлично подходит для лёгкого, диетического питания. В мякоти содержится:

• натуральные сахара (13–20%),

• каротин,

• витамин С,

• витамин В9 (фолиевая кислота),

• рутин (витамин Р),

• клетчатка,

• минералы,

• пектин,

• летучие ароматические вещества.

Дыню любят во многих странах: англичане едят её на завтрак, в США дыней начинают обед, на Ближнем Востоке её в маринованном виде подают к рыбе и мясу. У нас она чаще всего остаётся десертом — лёгким, охлаждающим и очень летним.

Из её сладкой мякоти делают варенье, смузи, сорбеты, а в Средней Азии до сих пор готовят знаменитую вяленую дыню, которую сушат на солнце около 10 дней.

Как лучше есть дыню

Мякоть дыни переваривается в кишечнике, поэтому диетологи рекомендуют употреблять её через 2–3 часа после основного приёма пищи, так витамины усваиваются лучше. Но важно помнить: переедание дыней может вызвать дискомфорт — всё хорошее в меру.

Как подать дыню: идеи на каждый день

• Нарезать кубиками, смешать с ягодами — отличный летний десерт.

• Разрезать дыню пополам, заполнить натуральным йогуртом — лёгкий завтрак.

• Использовать, как «чашу» для салата с креветками — эффектно и вкусно.

• Приготовить домашний щербет.

• Взбрызнуть ломтики дыни лимонным соком — освежающе.

• Смешать мякоть дыни с апельсиновым соком — получится нежный смузи.

• Наполнить колечки дыни голубикой и подать с веточкой мяты.

• Сочетать с индейкой — необычная, но гармоничная закуска.

  
  

Целебные свойства дыни:

мягкая поддержка организма

В старинных травниках дыня упоминалась как плод с полезными для здоровья свойствами. И сегодня её ценят за лёгкое мочегонное действие, высокое содержание витаминов и клетчатки.

Дыня полезна при заболеваниях мочевого пузыря и почек

Мякоть дыни обладает мочегонным и мягким слабительным действием.

Дынное семя, вареное в молоке рекомендуется при камнях мочевого пузыря и при задержке мочи.

Водный настой семян, обладающий мочегонным действием, полезен при заболеваниях почек, заболеваниях печени, мочевого пузыря и для снятия отеков.

Для пищеварения

Мякоть дыни содержит большое количество клетчатки, которая обладает мягким слабительным эффектом, нормализуя работу кишечника.

При изжоге

В небольших количествах дыню традиционно рекомендуют тем, кому нужно снизить кислотность.

Поддержка сердца и сосудов

Фолиевая кислота, витамин С, калий и железо делают дыню хорошим продуктом для поддержания нормального кроветворения и работы сердечно-сосудистой системы.

Для хорошего самочувствия

Дыня утоляет жажду, помогает восстановиться после жары, а её лёгкий аромат действует расслабляюще.

Дыня — естественный источник красоты

Дыня — настоящий косметический ингредиент подаренный нам природой.

Польза для кожи

Благодаря содержанию витаминов и антиоксидантов мякоть дыни:

• увлажняет,

• делает кожу мягкой и эластичной,

• слегка осветляет, помогает вернуть естественное сияние кожи.

  
  

Вода, в которой варилось семя дыни, благоприятно воздействует на кожу, придавая ей мягкость и белизну и применяется, как хорошее косметическое средство при пигментных пятнах, веснушках и пятнах пост акне.

Мука, приготовленная из семечек дыни и смешанная с бобовой мукой, применяется как очищающее средство.

Домашняя освежающая маска для лица

Нанести толчёную мякоть дыни на лицо, оставив на 10–15 минут. Смыть теплой водой. Идеально для быстрого освежения кожи.

Польза для волос

Регулярное употребление дыни способствует блеску и гладкости волос, а обилие витаминов поддерживает здоровье кожи головы.

Благодаря богатому набору витаминов потребление мякоти дыни в пищу способствует красоте тела - делает кожу гладкой и свежей, придает волосам блеск и сияние глазам.

Как выбрать идеальную дыню

• Она должна быть твёрдой, без повреждений, с характерным сетчатым узором.

• Спелая дыня имеет яркий сладкий аромат. Если запах слабый — дайте ей дозреть дома.

• Основание у спелого плода чуть мягкое, у перезревшего — липкое.

• Разрезанную дыню храните в холодильнике, накрыв плёнкой.

  
  

Для долгого хранения выбирают плотные плоды с плодоножкой, содержат при температуре около 0 °С и влажности 85–90%. В Средней Азии дыни традиционно хранят в подвешенных сетках — так они могут оставаться свежими до трёх месяцев.